CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM SOGA – TRÀ TRÁI MÃNG CẦU XIÊM

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM  SOGA – TRÀ TRÁI MÃNG CẦU XIÊM

Từ một trái mãng cầu quen thuộc đến một cách thưởng thức mới

Ngày trước, khi cùng Mẹ ngồi bán những trái mãng cầu bên đường, tôi chưa bao giờ nghĩ rằng một ngày nào đó mình sẽ dành nhiều năm để đi cùng loại trái cây này.

Khi ấy, mãng cầu đối với tôi rất đơn giản. Trái đẹp thì bán. Trái chín thì phải bán nhanh. Ngày nào bán hết, hai Mẹ con vui. Ngày nào còn nhiều trái chín, trong lòng lại lo.

Nhưng cũng từ những ngày rất bình thường ấy, tôi dần hiểu rằng giá trị của một loại nông sản không nên chỉ được quyết định bởi việc hôm nay có bán hết trái tươi hay không.

Một trái mãng cầu còn có thể tạo ra những sản phẩm gì khác?

Khi tôi bắt đầu nhìn trái mãng cầu theo một cách khác

Sản phẩm mãng cầu sấy dẻo giúp tôi nhìn thấy một con đường. Mãng cầu cô đặc lại mở ra một con đường khác. Nhưng càng làm, tôi càng nhận ra rằng hành trình nâng giá trị một loại nông sản không nên dừng ở một hay hai sản phẩm.

Tôi muốn tìm thêm những cách sử dụng mới, để nguyên liệu mãng cầu có thể tiếp cận người tiêu dùng trong nhiều hoàn cảnh khác nhau. Và từ suy nghĩ đó, ý tưởng về Trà trái mãng cầu xiêm SOGA dần hình thành.

Nếu sản phẩm sấy dẻo hướng đến cách thưởng thức trực tiếp, sản phẩm cô đặc mở rộng khả năng sử dụng của phần nguyên liệu chế biến, thì trà lại mang đến một trải nghiệm khác: biến nguyên liệu mãng cầu thành một thức uống.

Đó là một bước chuyển nhỏ về hình thức, nhưng với tôi lại là một bước tiếp theo trong tư duy phát triển sản phẩm.

Không chỉ bán một trái – mà tìm thêm giá trị từ nguyên liệu

Ngày còn bán trái cây, tôi quan tâm nhất đến kích thước, độ chín và khả năng bán được của từng trái. Khi trở thành người sản xuất, tôi phải học cách nhìn nguyên liệu sâu hơn.

Tôi bắt đầu nghĩ đến đặc tính của nguyên liệu, khả năng chế biến, cách bảo quản, cách sử dụng và khả năng tạo ra những dòng sản phẩm khác nhau.

Muốn nâng giá trị mãng cầu, không thể chỉ nghĩ đến việc bán được nhiều trái hơn. Phải nghĩ đến việc từ nguyên liệu ấy có thể tạo ra thêm những giá trị gì.

Trà trái mãng cầu xiêm ra đời từ chính cách suy nghĩ đó.

Từ nguyên liệu đến một tách trà

Để một nguyên liệu nông sản trở thành sản phẩm thương mại, ý tưởng thôi chưa đủ. Nguyên liệu phải được lựa chọn. Quy trình phải được xây dựng. Sản phẩm phải được chế biến, kiểm soát, đóng gói và hoàn thiện theo hồ sơ sản phẩm thực tế.

Với Trà trái mãng cầu xiêm, doanh nghiệp từng bước nghiên cứu cách xử lý nguyên liệu và hình thành quy trình sản xuất phù hợp để tạo ra một dòng sản phẩm có cách sử dụng khác với các sản phẩm SOGA trước đó.

Khi pha một phần trà mãng cầu, điều tôi nhìn thấy không chỉ là một thức uống. Tôi nhìn thấy một cách sử dụng mới của nguyên liệu mà ngày trước tôi chỉ biết mang ra chợ bán dưới dạng trái tươi.

Đó chính là điều làm sản phẩm này có ý nghĩa đối với hành trình của tôi.

Phía sau một sản phẩm mới vẫn là những con người cũ

Dù sản phẩm thay đổi, điều không thay đổi là phía sau nó vẫn có người trồng, vùng nguyên liệu và những người lao động trực tiếp sản xuất.

Từ nguyên liệu được đưa về cơ sở, qua các công đoạn tiếp nhận, sơ chế, chế biến, kiểm tra đến đóng gói, mỗi sản phẩm đều đi qua bàn tay của con người.

Đối với tôi, việc tạo thêm một dòng sản phẩm không chỉ có ý nghĩa là thêm một mặt hàng vào danh mục kinh doanh. Điều quan trọng hơn là nếu sản phẩm phát triển bền vững, doanh nghiệp có thêm khả năng sử dụng nguyên liệu, người lao động có thêm công việc và trái mãng cầu có thêm một con đường để đến với người tiêu dùng.

Giá trị của một sản phẩm vì vậy không chỉ nằm trong chiếc túi hay hộp thành phẩm. Nó còn nằm trong cả chuỗi người đã góp phần tạo ra sản phẩm ấy.

Mang một sản phẩm mới đi tìm thị trường

Từ những ngày đầu chỉ biết bán trái cây, tôi đã có cơ hội đi nhiều nơi hơn để tìm hiểu thị trường và giới thiệu sản phẩm. Tôi tham gia các chương trình xúc tiến thương mại, hội chợ, kết nối doanh nghiệp và những chuyến tìm hiểu thị trường ở nước ngoài.

Đài Loan. Trung Quốc. Singapore. Hàn Quốc. Campuchia. Thái Lan.

Mỗi nơi tôi đến đều cho tôi thêm một góc nhìn về sản phẩm và người tiêu dùng. Có thị trường quan tâm đến sản phẩm ăn trực tiếp. Có nơi tìm kiếm nguyên liệu chế biến. Có người lại quan tâm đến những sản phẩm thuận tiện và có cách sử dụng mới.

Những chuyến đi đó giúp tôi càng tin rằng: một nguyên liệu muốn đi xa cần được kể bằng nhiều sản phẩm khác nhau.

Trà trái mãng cầu xiêm là một trong những sản phẩm mà Do Thiên Food đang từng bước đưa ra giới thiệu, tìm kiếm thị trường và cơ hội phát triển.

Sản phẩm hiện chưa được kể là đã xuất khẩu. Nhưng việc sản phẩm và doanh nghiệp được mang đến các hoạt động xúc tiến, giới thiệu và kết nối ở nước ngoài là một bước trên hành trình tìm kiếm thị trường quốc tế.

Đối với tôi, đó cũng là một sự thay đổi rất lớn. Ngày trước, tôi mang trái mãng cầu ra chợ và chờ khách đến mua. Hôm nay, tôi chủ động mang những sản phẩm được phát triển từ trái mãng cầu đi tìm thị trường.

Một tách trà và một hành trình dài

Có những lúc nhìn một sản phẩm hoàn chỉnh, tôi lại nhớ đến hình ảnh Mẹ và tôi bên những trái mãng cầu ngày trước.

Nếu khi ấy có ai nói với tôi rằng một ngày tôi sẽ mang những sản phẩm từ mãng cầu đi giới thiệu ở nhiều nơi, có lẽ chính tôi cũng khó hình dung được.

Nhưng hành trình ấy không xảy ra trong một ngày. Nó bắt đầu từ việc bán trái. Rồi học cách chế biến. Làm sản phẩm đầu tiên. Thử thêm một hương vị. Tìm thêm một dạng sản phẩm. Và rồi tiếp tục nghĩ đến một cách thưởng thức khác.

Trà trái mãng cầu xiêm chính là một bước tiếp theo như vậy.

Tôi không muốn một trái mãng cầu chỉ có một con đường. Tôi muốn từ nguyên liệu quê mình có thể hình thành nhiều sản phẩm, phục vụ nhiều nhu cầu và từng bước tạo ra nhiều giá trị hơn.

“Ngày trước, tôi cùng Mẹ bán từng trái mãng cầu ở chợ.
Khi ấy, tôi chỉ mong bán hết những trái đang chín.
Hôm nay, tôi vẫn nhìn trái mãng cầu ấy, nhưng câu hỏi đã khác:
từ trái này, mình còn có thể tạo thêm giá trị gì?”

Và từ câu hỏi đó, Trà trái mãng cầu xiêm SOGA được hình thành như một nhánh mới trên hành trình của Do Thiên Food.

SOGA – TRÀ TRÁI MÃNG CẦU XIÊM

Từ một nguyên liệu quen thuộc – mở thêm một cách thưởng thức, một dòng sản phẩm và một hành trình mới.