SOGA - Mãng cầu tươi sấy dẻo vị truyền thống

CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM

SOGA – MÃNG CẦU TƯƠI SẤY DẺO VỊ TRUYỀN THỐNG

File Video Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZSbMJCXLT/ 

FB : https://www.facebook.com/reel/2023070828360288

Yotube : https://www.youtube.com/watch?v=wfFDaBYjOas&list=PLCEByvSw4VqwNwhy1apI3J4Dowyu3F8gT&index=20

Từ gánh mãng cầu bên đường đến hành trình vươn ra thế giới

Câu chuyện của SOGA không bắt đầu từ một phòng nghiên cứu hay một kế hoạch kinh doanh được viết sẵn. Câu chuyện bắt đầu từ những ngày tôi cùng Mẹ bán trái cây ở chợ, bên những trái mãng cầu xiêm được bày ra mỗi ngày để mưu sinh. Những bức ảnh Mẹ con tôi bên trái mãng cầu là ký ức thật của gia đình.

Từ những ngày gần gũi với từng trái mãng cầu, tôi luôn trăn trở: làm thế nào để trái mãng cầu xiêm không chỉ được bán dưới dạng trái tươi mà có thể đi xa hơn, thuận tiện hơn và tạo thêm giá trị sau thu hoạch? Từ đó, ý tưởng SOGA – Mãng cầu tươi sấy dẻo vị truyền thống được hình thành.

“Vị truyền thống” là cách tôi muốn giữ lại sự gần gũi của trái mãng cầu mà mình đã biết từ những ngày cùng Mẹ bán hàng. Khi chuyển từ trái tươi sang sản phẩm sấy dẻo, mục tiêu là nâng giá trị nguyên liệu bằng chế biến và tạo một sản phẩm tiện dụng hơn nhưng vẫn kể được câu chuyện về trái mãng cầu.

Hành trình ấy tiếp tục từ vùng nguyên liệu, lựa chọn trái, vận chuyển, sơ chế, chế biến, đóng gói đến thành phẩm. Những hình ảnh thực tế về thu mua nguyên liệu, vườn mãng cầu, người lao động, nhà xưởng và hoạt động sản xuất là phần minh chứng trực quan cho quá trình từ nguyên liệu đến sản phẩm.

Từ một sản phẩm hình thành trên nền trái mãng cầu xiêm, SOGA từng bước được giới thiệu tại các hội chợ, chương trình kết nối cung cầu và xúc tiến thương mại. hành trình xúc tiến đã đi qua Trung Quốc, Đài Loan, Singapore, Hàn Quốc, Campuchia và Thái Lan.

Điều tôi muốn giữ trong câu chuyện SOGA không phải một câu chuyện được viết cho hay, mà là hành trình có thật: từ cùng Mẹ bán từng trái mãng cầu, đến suy nghĩ phải làm gì để trái mãng cầu có thêm giá trị, rồi từng bước chế biến, xây dựng sản phẩm và tìm thị trường. Đó là sự tiếp nối giữa ký ức gia đình, lao động sản xuất, nguyên liệu nông nghiệp và khát vọng nâng giá trị nông sản Việt.

Càng đi xa, tôi càng nhớ nơi mình bắt đầu.

“Ngày ấy, tôi cùng Mẹ bán từng trái mãng cầu ở chợ. Hôm nay, tôi vẫn đi cùng trái mãng cầu ấy — chỉ khác rằng, tôi muốn đưa nó đi xa hơn.”